[咖啡手扎] 手沖 - 曼特寧 2010.9.12之一

磨豆機：Rancilio Rocky

手沖：Hario 陶瓷上壺

咖啡豆：烘培者 曼特寧 2010.9.6購入

磨豆刻度：最大 - 3

咖啡豆：15公克

水量：160cc

溫度：94.3~83.3°C

結果：

些微水味及臘味，無焦味。疑沖煮時水柱控制不佳所致。

首次沖泡時，咖啡粉並未膨脹，並有些許咖啡滴入下壺。

本次調整磨豆刻度及水溫，因此，過粗及水溫不夠高的問題應已排除。

下次可嘗試注意水柱的控制。

沖泡時的水溫拉高，但並未煮出想要的口感。

未來重點，宜在控制溫度及顆粒粗細度的前提下，加強水柱的控制練習。