[咖啡手扎] 手沖 - 曼特寧 2010.9.11之一

磨豆機：Rancilio Rocky

手沖：Hario 陶瓷上壺

咖啡豆：烘培者 曼特寧 2010.9.6購入

磨豆刻度：最大 - 1

咖啡豆：21公克

水量：下壺兩杯份

溫度：82.3~72.3°C

結果：

順口，有明顯甘甜味及曼特寧濃醇厚實的口感。

入喉後，曼特寧的後勁夾帶些微的苦味出現；

偶有細粉的口感，疑為磨豆機夾帶的細粉所致。

首次沖泡時，咖啡粉並未膨脹，

不確定是豆子不夠新鮮，或者是首次沖泡的水量問題，

因此，"悶"的過程並不順利。

沖泡時的水溫，自最高溫至最低溫的range過大，且溫度偏低。

下次應嘗試拉高水溫至87度，並加速濾泡之過程或設法保持水的溫度，使最低溫不低於80度。