[咖啡手扎] 手沖 - 肯亞AA 2010.9.15之一

磨豆機：Rancilio Rocky

手沖：Hario 陶瓷上壺

咖啡豆：烘培者 肯亞AA (深焙) 2010.9.15 購入 (2010.9.13 烘焙)

磨豆刻度：最大 - 4

咖啡豆：15公克

水量：150cc

溫度：94.3~85.3°C

結果：

口感濃醇、深厚，與預期中肯亞AA豆應有的原味有落差，

可能是此批咖啡豆烘焙較深所致。

少了原本足以撼動人心的香氣，換來的是強勁的回甘。

首次沖泡時，咖啡粉並未膨脹，並有些許咖啡滴入下壺。

本次排除咖啡豆新鮮度問題及水溫。

但不確定水柱控制是否有影響，且顆粒粗細度可能過粗，需重新調整驗證。

沖泡時的水溫拉高，但並未煮出想要的口感。

未來重點，宜在控制溫度及顆粒粗細度的前提下，加強水柱的控制練習。